「已经在冲水了。」李鹏飞颇为激动的回答,马上就能拜师了。
几个师伯都好威风啊,一个个都带着大金表,拿着大哥大。
陈芝虎闻言立刻起锅烧油,油温差不多的时候羊排正好送过来。
滚烫的羊排抽出骨头,用签子小心的紮起来两面拍粉,然後迅速入锅油炸。
这道菜要的就是肉里面的汁水,一点都不能等,稍微一等里面的汁水出来就没那麽多了。
炸成金黄色捞出来刷酱,然後迅速送到传菜电梯。
「师父,你们上去吃吧,我这等会就好。」还有几个菜他要和阿青他们收尾。
「那我先上去了。」
待大猪的油淋乳鸽做好,他亲自刷上金箔,摆好盘通过传菜电梯打上去。
「我先上楼,大猪,你们四个等我通知再上去,记得换身乾净衣服。」
「收到!」小家夥们脸上尽是兴奋之色,被考验这麽久终於能拜师了。
上到四楼508包厢外,柳蓉蓉正好端着法式黄金乳鸽,看到他来了眼睛一亮。
「你帮我端进去。」
「刚刚被打趣了?」他接过乳鸽,上面的餐刀已经准备好了。
「唔,周师兄说让我好好跟着你,少打架。」她局促的看着陈芝虎脸上的淡淡伤疤,到现在还没消掉。
「你去准备茶水,等会大猪和李鹏飞他们要拜师来着,包厢交给我了。」他也懒得计较了,柳蓉蓉看样子有些服软,这是一个好的信号。
进了包厢,汪总和一众大佬齐聚一桌,他开始充当服务员给大家服务。
金黄色的脆皮乳鸽切开之後露出流心,乳鸽皮脆的不行,吃上一口不管是口感还是味道都没的说。
还有那鲍鱼,当真是让众人大开眼界,原来鲍鱼的风味还能这麽足。
「阿虎,你这咸心鲍绝了。」
「这风味儿足,光凭这一手你去日本都能站得住脚。」在场都是老师傅,稍微一尝就知道东西怎麽样。
他含笑点了点头,落座之後先举起酒杯敬了自家师父一杯。
「师父,精神喔。」
「徒弟这些年在鹏城混去佛山少了,等过年再把中秋的给补上。」说着他一饮而尽。
「你小子,哈哈。」黄永华老怀大慰,同样一口喝完。
「阿虎,咱们都是手艺人,凭手艺能赚钱就不错了,别一天天想着开店。」
「这不是看谢师兄和周师兄威风嘛。」说着他又倒了一杯酒敬了周师兄一杯。
「感谢周师兄这几年的照顾。」
「都是自家人,这麽客套反而生分了。」周师兄同样一饮而尽,「你手上功夫比我厉害,阿生以後给你带了。」
在场之人微微一怔,到了他们这个层次,哪个都不会当场说手艺不如别人,周建国居然这麽坦然。
当然,事实可能确实如此,南海国宾厨房的水准就代表着陈芝虎的火候,明显超过河豚居一大截。
「自家人不说这些虚的,以後我就在鹏城紮根,咱们时间还长。」
几个同门和汪总肯定要喝一杯,他们喝完其他客人也不能冷落,随後从汪总开始,他直接打了一圈,脸都喝红了。
一圈打完鲁菜孔师傅第一个又敬了回来,一米八五的壮汉,看着比他还唬人。
「陈师傅,您这装盘很有意思,希望能和您多交流一下。」他客气的说道。
鲁菜高端做的就是官府菜,牺牲口味来提升摆盘是再正常不过的,今天的金箔和喷雾他都想要,还有琼脂做的盘饰,如果有可能他甚至想要定制一批。
「孔师傅客气了,我对鲁菜也向往已久。」
喝完重新落座,两人话语间都有了继续交流的意思。
接下来陈芝虎要做高端菜肴的话鲁菜肯定是绕不过的,能认识这样一个大师傅很不错。
「你们不知道吧,阿虎的鲁菜造诣也是很厉害的,上次一条六斤多的干烧大黄鱼让客人满意的不行。」汪总开始吹着牛逼。
「六斤多?野生的?」众人瞪大眼睛,哪怕老师傅处理这样的极品货都很少。
「对,好像是山东来这里考察的。」汪总隐晦的提了一句,陪同考察的还有富商,吃这麽贵的东西总归是不能拿到台面上讲。
「我刚刚也看到了,店里许多菜都有鲁菜的影子,怪不得呢。」孔师傅呵呵一笑,「陈师傅涉猎广泛,看来以後我们确实可以多交流一下。」
「应该的。」
看到老板又张嘴,陈芝虎赶紧使了个眼神。
草,今天都是老师傅在场,要是吹嘘他精通十六个菜系他多尴尬啊。