敦煌酒楼那边又催了一趟，让他这边赶紧把人送过去，归根结底还是着急了。
这几天来鹏城吃咸心鲍的香港酒楼是真不少，一种全新的干鲍鱼风味可是能挣大钱的。
港丽酒店都打来电话询问，也就是说，那帮子顶级富豪已经关注了。
虽然只不过是富豪们的一些口腹之慾，但作为大酒楼，谁能满足谁就能挣大钱。
敦煌酒楼集团也算是香港的顶级酒楼之一，如何能不着急。
澳门的袁师伯也打来电话询问，不过他受利苑之托，更关注的是金箔和乾冰，用来提升摆盘效果。
当初见面第一次对方就送了劳力士，虽然有XO酱配方在其中，但陈芝虎也承了人情的，直接把渠道和对方讲了。
澳门的鲍鱼他准备先不急着做，一个是现在手上真没人了，再一个等回归了可以做做文章。
那边更加亲近内地，回归後肯定会有各行各业的交流会议，再把咸心鲍打入澳门市场，还能得一个促进两地融合的功劳。
这个功劳短时间可能没什麽用，等後续去评一些特级厨师、中华十大名厨之类的荣誉可是大大的加分项。
他不一定一直干厨师，但肯定会在餐饮行业紮根，荣誉肯定是越多越好。
在厨房转悠一圈，来到湘菜吴师傅这边的档口，此时他还在砍鸡。
大师傅的准备工作很多时候都在墩子上，不一定天天围绕在竈台。
「老吴，鸡砍的狠一点，脊椎骨和锁骨、脖子都不要，骨头能少就少，鸡胸肉留一半。」
「行。」吴师傅蛋疼的点了点头，他已经觉得很浪费了，没想到陈厨要他砍的更狠。
一只三斤的鸡最後只剩下一斤半出头。
「昨晚卖了多少只鸡？」昨天他喝多了提前回家，後面单子也没看。
「昨天中午卖了九只，晚上卖了十九只。」说到宫廷红烧鸡的销量吴师傅非常得意，这道菜可给他挣脸了。
宫廷红烧鸡最大的特点就是锁住汁水，嫩，哪怕带点辣口，昨天一票珠三角大师傅也是吃的赞不绝口，下来後还特意和他虚心请教。
「哈哈，这个月你奖金肯定不会少。」陈芝虎笑着点了点头。
奖金和菜品销售有关，一天28只鸡已经算是绝对的主菜。
「红烧鸡的辣度调整一下啊，别烧太辣了，突出鸡的嫩滑就行。」
「还有，咱们做菜得较真守味，你们大师傅出品我不担心，下面的师傅和学徒得抓着点。」
「『差不多就行』这种话我可不想听到。」
较真守味是一个优秀的师傅必备的素质，原材料不行直接退，炒老了就换一份。
粤菜师傅这点做的其实都很好，因为老广吃的就很挑剔，比如啫啫煲出水、白切鸡老了这种错误会直接开骂，属於被市场倒逼的一种进步。
其他菜系多多少少差点意思。
「好，我在不忙的时候会在传菜电梯那边抓出品。」吴师傅点了点头，他也知道这个问题。
有的小师傅怕浪费老板食材或者怕被骂，糊弄着上菜经常发生，现在他是副厨肯定要抓出品的。
「嗯，你心里有数就行，四个菜系你都能管，粤菜这边出品不行你也能去骂人。」
顿了一下，陈芝虎继续说道：「湘菜这边你再喊一组人过来吧。」
鹏城的湖南人也不是一般的多，湘菜确实火爆，现在店里菜品精益求精的情况下，粤菜已经加两组了，湘菜人也有点不够用。
店里现在的利润率非常大，足够支持厨房继续加人的。
「等下我打电话问问。」吴师傅脸上一喜，再喊组人自己怕是要往管理岗转了。
招湘菜师傅没难度的，别的不说，打个电话回老家明天就有人坐火车过来。
从吴师傅这边走过，又去其他几个大师傅那里转悠一圈了，和老刘也叮嘱了一下关於出品的事儿。
感觉没什麽问题就回到办公室整理资料去了，秦局长和林秘书那边还在催呢。
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下午，先是帮李冉冉搬了家，随後开车带着蓉蓉和李冉冉去驾校报名。
现在学车还是蛮简单的，课时有教练帮你刷，只要能自己开车就能拿到驾照。
甚至驾校门口还有黄牛卖「驾照」。
报完名，拿到两本小册子就完事儿了，接下来她们自己去驾校学就行。