作为行政总厨,能和他建立联系,并且算得上熟脸的,都是比较「高端」的客户。
这些高端客户分流到香港岛就更少了。
他在香港的餐厅筹备也只能给这些人打电话,虽然反响都很不错,因为人数太少却是杯水车薪。
但黄浮生不一样,他管着两家店的前厅,每天都要和客人打交道,手上的客户资料肯定是比陈芝虎更多。
「这份资料都是香港客户的姓名和电话,目前我就整理了220个。」
「来南海国宾这麽久,陈厨也算是照顾我,支持我的工作,这份资料算是我的贺礼。」
「黄经理。」他一把摁住资料,真是雪中送炭啊。
这份资料他在香港花二十万都买不到,因为这两百多个全是南海国宾的客户,对他有着天然的信任感。
「等国庆节忙完,我喊吴师傅和小白、老廖他们一起出来吃个饭。」
「以後大家通力合作。」
「嗬嗬,那是自然。」黄浮生微微一笑,明白这份礼送对了。
这份资料送出去,陈厨收下人情,以後厨房的事就好讲了。
而且也算是一个人脉投资,眼前怎麽看,陈芝虎在餐饮行业的影响力只会越来越大。
而且他也不费什麽劲,资料是酒楼的,人脉是自己的。
陈芝虎把资料收好,心里又惦记着把人情给还回去。「对了黄经理,你对金钥匙会员感兴趣吗?」
「香港那边有名额?」这次轮到黄浮生激动了。
干了餐饮他也了解了一下,金钥匙会员代表的是服务天花板,含金量很高的。
前厅经理拿到这个身份才叫牛逼,以後去五星级酒店随便都能担任管理层。
「确实是有,前段时候我和林书贤吃饭的时候他就表示,今年年底在内地发展一批会员。」
「不过这批会员是考核制,需要对过往的客人进行回访,考查酒店单位的服务怎麽样。」
他自己的会员身份属於特邀性质。
霍先生和李超人这些大佬喜欢他做的菜,并且他的服务理念很贴合金钥匙定位,那就够了。
「你现在想评上有点难,稍後我从香港给你拿几本酒店管理的书,你多看看,然後对前厅的服务再提升一次。」陈芝虎给出了个详细的建议。
金钥匙会员一看身份,有名气的大酒楼和星级酒店的管理层工作人员才有资格拿到。
其次就是看做出的服务案例,要符合金钥匙定位。
「到时候我给你推荐名额,你整理一份服务报告,然後再报导『小故事』就可以了。」
陈芝虎嗬嗬一笑,这属於歪门邪道,但金钥匙还就吃这一套。
新闻报导一些暖心的「小事件」可是极大的加分项。
而且这笔钱都不需要黄浮生自己出的,直接走酒店的宣发费用就行,反正现在南海国宾每个月都有类似的费用支出。
「多谢陈厨。」黄浮生心里一喜,看陈厨这架势,自己拿到金钥匙会员身份应该不难。
不枉费他专门整理出来资料结交了。
「哈哈,大家互相帮助嘛。」
……
拿到资料陈芝虎没有急着拨打电话。
先去准备好晚上的试营业。
下午三点半开始杀牛,陈芝虎已经把自己需要的货都拿齐了,就在在边上等着。
考虑到南海国宾的需求,牛肉杀好之後他只拿了一点牛肩、牛肋条以及两条五花趾。
价格基本都是翻倍买的,就像牛肩,市价在十一、十二左右,他买的新鲜嫩牛肩需要花24块钱。
其他一些精品食材都差不多要翻倍,这是给生鲜公司做出一个物价标准。
毕竟精品原材料供应需要花费很多精力,阿伯跑了半年供应链才勉强打通,卖到香港价格上浮是必然的。
不过类似於蔬菜、新鲜猪肉之类的普通原材料都是直接让阿光这边帮他买。
省钱啊,一天省几百块,一年下来就是能省很多的。
刚杀好的牛肉要短期冷藏防止升温,他放了一点冰块在上面,然後赶紧开车出发。
不过今天过海关的时候人有点多,海关大门里面还有十几辆金杯,他稍微注意了一下。
检查关口的还是两伙人,海关是个姓冯的小队长,看到他微微点头,然後直接放行,边防的人见怪不怪。
过了大陆海关,香港海关这边早就放羊了。
一个个聚在一起说着话,大概是讨论回归之後的问题。
皇冠过来他们都懒得看,杆子都没放下来。
今天最後一般岗,过12点两边就合并了。
一路驱车来到元朗的生鲜公司中转站,此时这边还没开工。
低矮的铁皮房里面有个小型冷库,门口停了两辆面包车。
等生鲜公司正式运行这边也会派人驻守,每天大陆发货到中转站,然後在中转站换车送货到香港各大酒楼。
只不过生鲜公司的运行要等几天,快速通道政策落地没那麽快。
这边也是阿光负责。
因为税务原因,不管是生鲜公司还是餐饮管理公司都没有在香港注册。
相当於酒楼下单,然後鹏城发货,中转站配送,酒店再付款。
具体的法律和税务要求现在也没人能搞清楚,等回归之後看上面怎麽讲。
把货搬到另一辆皇冠上面,他再起轰起油门,一溜往香港岛去了。
……
晚上六点,此时天还是亮的。
因为太阳西斜的原因,星空餐厅所在中半山区域已经没有了阳光。
温度也刚刚好,大概三十度不到。
一辆本田从山道行驶,车上有两个女人,打扮的很时尚,身上穿的都是最近很火的versace(范思哲)。
「judy啊,这家餐厅我在楼上看着挺不错的,希望今晚不会让我们失望。」
「就是需要办理会员有些麻烦,五万块哎,我一个月零花钱才十万。」
「还好啦,办理会员以後消费很方便的,大不了我先办,下个月你老豆从美国回来再多要点钱。」
两人聊了几句都到植物园了,名叫judy的女人此时反应过来,「露露,你好像开过了。」
在山顶的时候她注意过,星空餐厅的位置在植物园上面,此时都到植物园了。
「开过了?」
「刚刚那边路口有一块石头,我看到星空标志了,应该就是星空餐厅。」
「神经,这家餐厅门口连个招牌都没有?」
女人只能调转车头,在一片竹林发现了倾斜的路口,果然,有个发光的「石头」。
石头上面有「星空」两个字,并且还有一些透明裂缝和「光斑」,只是现在天还没黑,里面的光很容易被忽略。
露露心里郁闷,搞没搞错,好歹放个招牌啊。
车子开过越过竹林,两个身姿挺拔的帅哥站在栏杆外面。
他们都戴着耳机,身着白衬衫,手上也有着白手套,看着卖相十足。
车子过来立刻q仔立刻迎接上去。
今天他先负责迎宾,等七点之後回到二楼露台餐厅。
窗户落下,出现两个时尚女郎,大概在二十四五岁样子。
他微微躬身,「你好小姐,请问是过来用餐的吗?」
「是的。」露露笑眯眯的打量着眼前的帅哥,不错啊,迎宾都这麽帅。
心里的郁闷早就消失不见。
q仔微微一笑,温声道:「请出示邀请函或者会员卡进行登记。」