陈芝虎是真舍不得两个崽崽，哪怕看着他们睡觉都觉得好玩。
不过几个女人看他这幅样子也是受不了。
这个年代人人奋斗，妻子怀孕更要出去上班赚钱，哪有他这样的，有了俩小孩就不想出去了。
第二天中午吃完饭直接把他赶了出去，让他麻溜的去赚钱。
……
此时南海国宾第一批出去的师傅们已经都在想着晚上该去哪玩了。
小白、牛汉森、金师傅（蒲烧）、阿德（廖师傅的师兄）。
他们在大陆工资也不低，带着绩效基本上都一万块以上，就算在香港消费也没什麽压力。
陈芝虎来到厨房随手撒了一圈香菸。
「老牛，东西准备好没有？」
「准备好了，特意去搞的舟山货，陈厨，香港人也吃鳓鱼？」
「吃啊，忘了跟你讲，童先生也是舟山人。」他笑眯眯的说道，「今晚你浙江菜别给我掉链子。」
原本他是没安排浙江菜的，但正好定下了四个人去香港培训交流就安排上。
他对牛汉森的实力还是很放心的，浙菜火候很深。
「他也是老乡啊。」一瞬间牛汉森惊喜，没想到晚上服务的大佬还是老乡。
回去吹牛逼都大发了。
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「哈哈，带一身乾净的工作服，说不定晚上还会喊你去说说话。」他嗬嗬一笑，示意大家搬食材。
去香港的都不闲着，晚上得给他做菜，就连四桌包厢的宴席都改了一点。
闽菜、浙江菜、客家菜都上了一点内容。
把预备的食材放到後备箱，四人一齐上车，随後开着车前往香港。
谭父他们今天也要去香港，正好给他和大舅子晚上安排一桌。
车子一路来到元朗，重新换上面包车继续前往餐厅。
到地方也就是下午三点多，餐厅里面没什麽人。
小白他们左右看了下，觉得餐厅风景不错，但仅限於不错。
这种宽敞的园林造景其实在内地不算新鲜的，也就香港寸土寸金才显得稀罕。
一楼也没什麽人，小楼和沈榆木在吧台聊着什麽。
「小楼！」
「白哥，牛师傅，你们也来了啊。」看到这些熟人小楼立刻打招呼。
「带他们来看看菜，晚上八号包厢晚上谁看着？」陈芝虎随口问道。
「阿正负责，他应该还在擦洗餐具。」
「ok。」卫生细节这种东西也不需要他强调的。
特别是包厢，每一次包厢服务侍应生都能拿额外的服务费，肯定很用心的。
随後陈芝虎带着几人来到厨房。
厨房里面也没几个人，袁豹和李鹏飞他们正在角落吹牛逼。
下午的食材不来他们也没活儿干，偶尔有些茶点准备一下就行。
「都是熟人也别客气了，当自己上班的地方就行啊，鹏飞，带大家熟悉一下，用我和阿生的工位。」
「收到。」李鹏飞笑嘻嘻的和几个大师傅招呼了一下，又主动去帮着搬食材。
食材来了，晚上也该忙起来了。
随後才来到外面，询问一下他不在的时候餐厅的运转情况。
「卡座现在生意要好许多，十五号那天坐了21桌客人，平时大多也有十四五桌样子。」
「酒水现在消费情况挺不错的，轩尼诗和拉菲卖的很火。」
「目前总营业额是多少？」
「菜金营业额96万，酒水营业额72万，已经超过上个月了。」沈榆木振奋的说道。
餐厅赚钱了，他财务报告都好写。
「哈哈，这样我就放心了，等晚上卡座能超过四十桌就算成功。」虽然早有预料，但真正看到帐单他还是欣喜不已。
才21天，这个月做两百多万营业额没什麽问题，提升速度非常快。
「下午茶消费呢？」
「呃，一般般，每天十桌左右，而且只是卖点冰沙饮品和点心。」
「也可以，起码没空着。」下午茶生意差点他可以接受的。
随後又掏出红包开始发，人人有份。
生了一对儿女他可是很高兴的。
再进去和师傅们一起备餐，既然他人来了，晚上的备餐肯定要亲自动手。
四个从南海国宾来的师傅们也都轻车熟路。
在哪上班不是上班。
他们是想见识一下晚上的星空餐厅，阿生可是把这边吹的天花乱坠。
鳓鱼就是曹白鱼，牛汉森带来的是糟鳓鱼，算是浙江菜里面的一个特殊海产品。
这种浙江特产香港这边也有卖，不过基本都是工业制品，盐放的特别重。
牛汉森在南海国宾做的一些浙江菜都是他打电话给老家，然後让人托运过来的，品质上要好一点。
另外还准备了一道咸齑黄鱼羹，用咸菜、黄鱼骨熬汤，黄鱼肉切丝入羹的做法。
原本买大黄鱼还要看运气。
但南海国宾现在名声在外，一跃成为珠三角顶级酒楼，汪伯也是舍得花钱在周边城市的鱼老大那边下了功夫。
大黄鱼不说天天有，隔三差五送几条肯定是没问题。
招待外地客户非常有面子的。
今天做浙江菜也要了一条一斤半的拿过来用用。
鱼肉起片、切丝，放边上用一点盐、胡椒、葱丝抓拌，连淀粉都没放。
鱼骨剁碎，直接用猪油开煎，煎到鱼骨焦黄，下入切好的咸菜继续炒制，还放了一点金瓜瓤在里面。
这样熬出来的汤呈现金黄色，还带着一点鲜甜味。
「老牛，这道菜南海国宾卖的怎麽样？」陈芝虎随口问道，他还在处理溶洞鱼。
今天的溶洞鱼比较多，他准备给自己也烧几条解解馋。
「黄鱼羹卖的有点贵，而且口味只有浙江客户喜欢，一个月最多卖个一百例左右吧。」
「多少钱一例来着？」他好奇的问道。
「666一例，而且必须要把一整条大黄鱼都点了才能做，不拆分。」
「还行。」
野生大黄鱼几千块一斤，这条一斤半的都要小两千块了，他这边最少要卖998一例才行。
他从南海国宾拿货又加了一千块钱来着。
「这条鱼能做几例？」
「八到十例，再多也没法做了。」
「那晚上就做八例，五例给李先生他们那一桌，剩下三例给我老丈人。」