可人员招齐以后，蓝豹很快又遇到了新的难题。
五十七名新工人里面，只有一部分参加过春节期间的生产。
剩下的人连最基本的生产流程都不熟悉。
单靠蓝豹、许建军和李建义三个人，根本不可能同时教会这么多人。
蓝豹拿着新工人名单找到张磊。
“张书记，一次招进来五十七个新人，人数太多了。”
“我们几个人就算从早教到晚，也盯不过来。”
“再过几天第二条生产线就要试机。”
“总不能让一群什么都不会的人直接上岗。”
张磊接过名单看了一会儿。
“厂里原来有十九名熟练工。”
“让一个老工人带两到三个新人，人数不就正好吗？”
蓝豹稍微一算，发现确实可行。
不过他很快又有些担心。
“那些老工人愿意带吗？”
“带新人不但麻烦，出了问题还容易把责任算到自己头上。”
“不能让人家白白承担责任。”
张磊说道：“负责带新人的老工人，每个月增加一笔带班补贴。”
“新人犯一次错，可以耐心教。”
“同样的问题连续犯错，带班的人也要负责。”
“这样既能让老工人认真教，也能防止他们故意排斥新人。”
“等新人能够独立干活以后，再根据实际表现，挑选几名稳定的老工人担任小组长。”
蓝豹点了点头，“这个办法行。”
“有了补贴，大家肯定愿意带。”
两人很快把十九名老工人叫到一起。
听说带新人每个月可以多领补贴，大部分人都没有意见。
每个人分别负责两到三名新人。
谁带哪几个人，全部在车间门口张榜公布。
白班和夜班也重新完成编组。
蓝豹主要负责白班生产。
李建义负责机器维护，以及两个班组交接时的技术检查。
几名表现稳定、生产经验丰富的老工人被选为小组长，分别负责挑选、清洗、配料、熬制和装瓶等工序。
夜班每晚安排一名村干部值班。
厂里的大门、仓库和电路，每个时辰都要检查一遍。
白班和夜班则定期轮换，不能让同一批人长期熬夜。
所有安排完成以后，新工人的培训正式开始。
食品厂里到处能够看到老工人带着新人干活的场景。
挑选辣椒时，老工人会把发霉和正常的辣椒掰开，让新人记住里面的区别。
清洗玻璃瓶的时候，则教他们怎样检查瓶口和瓶底。
就连搬运木箱，也得先教清楚怎么用力，怎样放下才不会震碎里面的玻璃瓶。
新工人一天天熟练起来。
第二条生产线的安装也终于接近尾声。
设备安装完成以后，李建义没有马上倒入原料。
他先带着几名工人检查线路和传动装置，再让机器空转。
电机启动以后，传送带缓缓向前移动。
粉碎、搅拌和灌装设备依次运行，没有出现明显问题。
许建军站在旁边，脸上满是期待。
“空转没问题，是不是可以正式生产了？”
“还不行。”
李建义说道：“机器不放原料，许多问题看不出来。”
“先拿少量辣椒试产。”
“确定所有环节都能接上，再正常投料。”
蓝豹很快让人准备了一批清洗干净的辣椒。
随着辣椒倒入机器，新生产线真正运转起来。
刚开始的粉碎和搅拌都很顺利。
熬制完成的辣酱也通过管道进入灌装设备。
可等到玻璃瓶被送上传送带以后，问题突然出现。
原本平稳前进的传送皮带渐渐向左侧偏移。
最前面的几个玻璃瓶很快挤到一起。
瓶身不断碰撞，发出叮叮当当的声响。
“不对！”
李建义第一时间发现问题。
“马上停机！”
一名工人急忙按下开关。
可传送带还没有完全停稳，几只空玻璃瓶便挤出边缘，摔在地上。
啪！
清脆的破裂声在车间里响起。
玻璃碎片溅得到处都是。
附近的工人连忙后退。
幸亏发现得及时，没有人被玻璃划伤。
许建军看着偏到一侧的皮带，脸上的笑容顿时消失。
“这设备不会有问题吧？”
“验收的时候明明运转正常。”
“难道水果罐头厂在卖给咱们的机器上动了手脚？”
“先别急着下结论。”李建义关掉总电源，拿着工具走到传送设备旁边。
他蹲下来检查皮带轮，又用卷尺测量机器两侧的高度。
几次测量以后，他很快发现了原因。
“不是设备的问题。”
许建军皱着眉问道：“那是什么问题？”
“车间地面不平。”李建义指向设备底座。“这一侧比另一侧低了一点。”
“空转的时候皮带上没有重量，暂时看不出来。”
“玻璃瓶放上去以后，受力发生变化，皮带便开始向低的一侧偏移。”
许建军松了一口气，“只要机器没坏就行。”
“地面不平，咱们想办法垫起来就是了。”
李建义带着工人重新调整设备底座。
低下去的位置加上铁垫片，几个固定螺栓也全部重新拧紧。
传送带的两个皮带轮经过校正，终于处在同一条直线上。
灌装口的位置同样重新调整。
忙了将近两个时辰，李建义才让人再次启动机器。
这一次，空玻璃瓶放上传送带以后，始终保持平稳。
没有继续向一侧偏移，也没有发生碰撞。
经过第二次试产，第一批由新生产线制作的南康辣酱顺利完成装瓶。
一瓶瓶鲜红的辣酱整齐摆放在工作台上。
张磊拿起其中一瓶，先检查瓶口和封装情况，随后打开盖子。
浓郁的香辣味很快散开。
辣酱的颜色鲜亮，浓稠程度跟原生产线做出来的没有明显差别。
不过外表一样，不代表味道也完全一致。
张磊找来几双干净的筷子，让蓝豹、李建义和原生产线上的老师傅一起试味。
几个人分别尝了一点。
蓝豹仔细品了品。
“咸淡一样。”
“辣味也没有区别。”
老师傅又对比了一瓶原生产线刚刚做出来的辣酱。
“味道基本一样。”
“新机器粉碎出来的辣椒稍微细一些，不过吃不出明显差别。”
李建义解释道：“新生产线的粉碎刀片刚刚打磨过。”
“用上一段时间以后，颗粒大小就会跟原来的设备差不多。”
“如果厂里想让两边完全一致，我可以把刀片位置再调整一下。”
张磊点了点头，“南康辣酱卖出去以后，不能一批一个味道。”
“该调整的地方继续调整。”
“等两边的成品完全一致，第二条生产线再正式投产。”
李建义又调试了半天。
第二批辣酱生产出来以后，无论颜色、浓稠程度还是味道，都跟原生产线保持一致。
第二条生产线终于正式投入生产。
当天晚上，食品厂夜班也开始第一次接班。
白班工人完成交接以后，按时离开车间。
夜班工人继续操作两条生产线。
工人不需要再像以前那样，从天亮一直忙到天黑。
每个人的工作时间固定下来。
到了下工时间，自然有人过来接班。
机器每天运转的时间，却比原来增加了将近一倍。
食品厂原先只有一条生产线，每天大约生产八百瓶南康辣酱。
第二条生产线投入使用，再加上白班和夜班轮流生产，日产量很快突破三千瓶。
经过几天磨合，两个班组配合得越来越熟练。
挑选好的辣椒源源不断送进车间。
一箱箱完成封装的南康辣酱，也从生产线末端搬进成品仓库。
赵县的一万五千瓶订单，很快分成三批完成。
第一批五千瓶送给原本就有合作的几家私营饭店。
这些饭店的南康辣酱早已卖完。
杨爱军带着货车刚刚抵达，几家饭店便派人过来提货。
第二批四千瓶，则送到新谈妥的私营饭店。
这些饭店第一次进货，数量不算太多，却把南康辣酱摆在了柜台和餐桌最显眼的位置。
最后六千瓶辣酱，被陆续送往赵县下面的七个乡镇基层供销社。
杨爱军每一批都亲自跟车。
货物送到以后，他会逐箱核对数量，再让对方在收货凭证上签字。
因为南康辣酱卖的不错，原本合作的几家饭店在收到补货之后，主动提前把货款全部结清。
新合作的饭店同样按照约定付了部分货款。
几个基层供销社则把南康辣酱摆进柜台，旁边还特意挂上一块手写的木牌。
“宜县南康辣酱，香辣开胃。”
一万五千瓶辣酱陆续进入赵县市场。
下窑食品罐头厂的成品仓库里，却没有像以前那样一下空下来。
两条生产线依旧持续运转。
每天都有新的辣酱完成装瓶，补充进仓库。
第二条生产线带来的收益，终于开始真正体现出来。