东汉。
张仲景定定望着天幕，久久未能移开目光。
“海藻软坚散结，可平瘿气，此理吾等行医之人皆通……”
“可那些生来耳不辨音、舌不能语、顽愚矮小的童稚，根子竟也是缺了这名为‘碘’的微末之物？！”
“两病，竟同出一源！”
医圣提笔的手微微颤抖，饱蘸浓墨，飞快在竹简上刻录：
“非独为药，更可充膳。”
“防患于未然，既绝粗颈之沉疴，更保万千子嗣之灵智……此乃真正之上医大道！”
……
大唐。
药王孙思邈行于山道间。
他在《千金方》中早已载入用海藻、昆布消瘿之法，甚至大胆割取羊靥、鹿靥入药。
可他万万没有想到，深山之中那些受尽白眼的痴愚矮童，祸根居然就在日常所饮的水土里！
“防于未然，功在千秋啊……”
孙思邈驻足长叹，山风吹动长髯，胸中狂澜翻涌不息。
先前天幕提及那能窥见微尘毒邪的“显微镜”，他便已按捺不住求索之心。
如今再听得这等格物明理的微观大道，胸膛里的那股火苗彻底烧成了烈焰！
加快脚步大步流星直奔官道。
去长安！
必须尽快赶到长安面见李世民！
造显微镜，辨微观之理，一刻也不想再拖！
……
海底餐厅里。
甄宓咽下一小口温热鲜美的紫菜汤，轻声问道：
“照你所言，后世内陆的寻常百姓，莫非也是家家常备海带干？”
“你今日带我来此，也是特意补这‘碘’的？”
林渊随手拿起手边的小瓷盐罐，轻轻晃了晃，里面传来细密的沙沙声：
“现在不用这么麻烦。”
“后世直接把碘配进食盐里了。”
“人可以经年不吃海带，但哪天炒菜能不放盐？一日三餐稍微吃上一点，大脖子病自然就绝迹了。”
提到盐，林渊笑了笑，语气带着几分感慨：
“不过说起来，古代的盐，不光大半缺碘，里头的苦毒杂质可真不少。”
甄宓微微一怔道：
“昔年我只当‘盐味本苦’，天地造化便是如此。”
“直到来到后世，尝过这边的饭菜，我才惊觉此处的盐竟能这般纯净回甘。”
林渊解释道：
“不管是海边煮卤，还是内陆凿井熬盐，只要是架起大铁锅硬生生给它烧干的，水汽一跑，里头的氯化镁、硫酸镁全得沉底混在一块儿。”
“那玩意儿就是民间说的‘苦卤’，有些地方的卤水里，甚至还带点重金属。”
“所以古人吃的盐，就算滤过好几道细布，咽下去依然泛苦。”
“常年吃这种盐，肚子爱闹毛病不说，骨头也容易发软。”
甄宓眸光微动，心底的那股求知欲被完全勾了起来：
“家家户户都离不开的东西，居然藏着这么多毛病？”
“可自古煮盐就是靠火烧柴烤，若不用火煎干，那盐又该怎么取出来？”
林渊把面前的骨碟往旁边推了推，筷头沾了点温热的茶水，在桌面上随手勾出几排高低相连的方框：
“你看，后世管这叫‘阶梯晒盐法’。”
“不用费一根柴火，全靠太阳晒、海风刮，就能把盐收上来。”
甄宓身子微微前倾，盯着桌上那几道正在慢慢晕开的水痕。
“在海滩边挑块平坦地，泥土砸瓷实了，顺着地势修几层高低不一的浅水池子。”
“涨潮时把海水引到最高处的大池里，这叫蒸发池。”
“太阳一晒，海风一吹，水变浓了，就顺着闸口一层一层往下放。”
“等流到最底层的结晶池时，早成了极浓的卤水。”
“这时候遇上一两天大日头，池底自己就会析出一层雪白的大盐粒。”
林渊手往最后一格轻轻一点：
“这里头只有一处关键，千万不能晒干！”
“海水里发苦发涩的杂质，跟咱们要吃的盐，脾气完全不同。”
“食盐先熟，会先沉在池底结晶；发苦的镁盐溶解度高，这时候还好好地泡在水里呢。”
“所以只要趁着苦水还没结晶，拔掉出水塞，把池底剩下的苦水一股脑全排出去。”
“起出来的盐，就半点苦涩都没有，跟雪花一样干净。”
甄宓眼眸微亮，指尖忍不住轻敲桌面：
“居然是借着两者沉底的先后……”
“那要是内陆没有大海滩，只有盐井的地方呢？”
“内陆凿井熬盐，那就得用热法了。不过这一块，咱们老祖宗在宋朝就干得相当漂亮！”
林渊眼里透着股自豪：
“北宋那会儿，四川那边造出了‘卓筒井’，开创了深井钻探。”
“那时候的盐工把井卤水倒进大铁锅，大火烧滚的时候，往里泼新磨好的生豆浆！”
“生豆浆遇上滚烫的苦卤，会凝成一张细密的大网，把水里那些发苦的杂质、泥沙全给兜住了，浮在水面上变成一层厚厚的黑沫子。”
“把黑沫往外一撇，熬出来的井盐雪白如霜，半点苦味都没有！”
“苏轼当年还专门作诗夸过这‘雪花盐’。在提纯这一块，宋朝的技术直接领先了外面好几个世纪。”
……
桌面水痕落下的那一刻，天幕下彻底炸了锅！
大秦，咸阳宫。
嬴政按住面前的木案，身子前倾！
“不苦的盐……取之不尽的雪花精盐？！”
大秦苦盐久矣！
治粟内史冲出班列，恭贺道：
“陛下！天佑大秦！天佑万民啊！”
嬴政吩咐道：“依天幕之法在胶东、东海引水晒盐，全凭天光海风，不仅再无缺盐之虞，出的更是半点不苦的雪花精盐！”
“再将海边捞出的昆布海带晒干压砖，配着精盐沿驰道送入内陆，食海藻以绝瘿痴。”
群臣高呼陛下圣名！
大汉，未央宫。
刘彻放声大笑：
“桑弘羊！听见没有？给朕一字不落地记下来！”
“海滩掘池分级放苦水，井盐滚汤泼豆浆滤黑沫！”
“朕的盐铁官营若推行此法，所得精盐何止多出十倍？更绝了那苦毒！”
“传旨！严禁地方豪强、权贵藩王私产半两！敢有偷学私晒者，夷三族！”
“全天下唯有朝廷同意，才能产出这雪花精盐！”
“打匈奴的军费，有着落了！”
大唐太极殿，大明奉天殿。
李世民与朱元璋同样目光发亮，呼吸骤然粗重！
内陆井盐的豆浆澄法，大明朝廷自然不陌生；但天幕所画的那套海边“阶梯晒池”，才是真正夺天地造化！
自古海盐皆靠大火熬煎，为了烧热那一口口巨型铁盘，两淮沿线砍秃了草荡、耗尽了柴炭。
“传旨沿海各州！起船大捞海带昆布，晒干压砖，沿官道平价急运内陆各山！以天量精盐充盈国帑、平抑民生！”
内陆的盐商豪强们满脸苦涩，感觉财路要断了！
……
海底餐厅里。
林渊结了账，带着甄宓走出餐厅，顺着指示牌拐进光线幽蓝清冷的长廊。
头顶悬着一行字：远古活化石与生态展区。
甄宓走着走着，顿住步子。
旁边的落地玻璃巨缸里铺着厚厚的白沙。
水底沙石之间，正趴着几只模样极其怪异的大家伙。
它们背上生着青铜色泽的坚硬圆壳，像倒扣着一顶厚重的铁盔；
身后则拖着一根长逾尺许、带着倒刺的三棱尾刺，正贴着沙面缓慢爬动。
甄宓眨了眨眼，眼底满是惊奇：
“这东西……模样倒像披甲执锐的军卒，它也是海里的鱼？”
林渊走到玻璃前，看着那慢吞吞的古老生物道：
“它叫鲎，中华鲎。它已经活了四亿多年。”
“但它浑身流的血，是冰蓝色的。”
他侧头看向甄宓说道：
“它的蓝血，比等重的黄金还要贵重。”
“不管是打进人血管里的救命药剂、疫苗，还是洗血救命的透析水，哪怕混进了一丝一毫肉眼瞧不见的病菌与致命毒素……”
“只要取它一滴蓝血，立刻就能验得一清二楚。”