后厨里像个烧开的锅炉。
蒸汽熏得人睁不开眼，金属碰撞声和厨师的吼叫声混在一起，吵得人脑仁疼。
张阳坐在角落的小马扎上，面前是那座能把他埋起来的土豆山。
他没去碰那个生锈的削皮刀，而是从兜里掏出了那把在招聘摊位上玩过的水果刀。
刀身普通，甚至有些发钝。
周围的帮厨们偶尔投来一瞥，眼神里全是幸灾乐祸。
所有人都觉得，这个新来的倒霉蛋，天黑前不可能站着离开这个厨房。
“喂，新来的！”
一个尖酸刻薄的声音插了进来。
一个穿着干净厨师服，戴着高高厨师帽，下巴抬得快要到天花板的男人走了过来。
他胸口的牌子写着——副厨师长，赵刚。
赵刚绕着张阳走了一圈，皮鞋踩在油腻的地上，发出嫌恶的“咯吱”声。
他看到张阳面前只削了孤零零一个土豆，还削得坑坑洼洼，嘴角立刻撇了下去。
“路易斯总厨从哪儿找来你这么个废物？”
赵刚一脚踢在装土豆的铁筐上，几十个土豆“咕噜噜”滚了一地。
“这都过去半小时了，你就削了一个？”
他指着张阳的鼻子，唾沫星子横飞。
“这速度，你是打算喂猪吗？我告诉你，海皇号上的猪，吃的都比你干活快！”
几个跟着赵刚的厨师立马发出了哄笑声。
张阳没抬头，他只是弯腰，慢悠悠地从地上捡起一个沾着泥的土豆。
他也没看赵刚，只是用手里的水果刀，在土豆上轻轻一划。
赵刚正准备继续训斥，让他滚蛋，好把自己那个等着上船的远房侄子安排进来。
可他后面的话，全都卡在了喉咙里。
张阳手里的那把破水果刀，动了。
不，那不是动，是活了过来。
刀锋在土豆表面上游走，快得只剩下一片银色的光影。
空气中，只听得到“唰唰唰”的轻响，连绵不绝，像春蚕在啃食桑叶。
一条完整的，薄如蝉翼的土豆皮，带着螺旋的弧度，从刀下飘落，落在他脚边，盘成一圈，自始至终没有断裂。
前后，不过一秒。
张阳手腕一翻，那个被剥了皮的土豆稳稳落入铁筐。
表面光滑如玉，没有一丝多余的坑洼，甚至连土豆的芽眼都被精准地剜掉，留下一个完美的小凹槽。
整个后厨的嘈杂，仿佛在这一瞬间被按下了静音键。
所有人的目光，都凝固在了那个光滑得反光的土豆上。
赵刚的嘴巴微微张开，脸上的讥讽僵住了。
“你……”
他刚吐出一个字。
张阳的手又动了。
他左手仿佛有吸力，滚落在地的土豆一个个被他捞起，右手的水果刀则彻底化作了一团银色的旋风。
众人只看得见他手腕在轻微地抖动，银光不断闪烁。
土豆皮像是无穷无尽的丝带，从那团银光中飞旋而出，精准地落在同一个地方。
而那些被“加工”完毕的土豆，则像流水线上的产品，一个接一个地飞入铁筐。
每一个，都像是用模具刻出来的一样，大小、形状、光滑度，完全一致。
“唰唰唰——”
那声音不再是蚕食，而变成了某种精密机械高速运转的协奏曲。
后厨里那群膀大腰圆的厨师们，全都停下了手里的活。
一个正在切墩的师傅，手里的菜刀悬在半空，忘了落下。
一个正在颠勺的伙夫，锅里的菜烧着了，冒出黑烟，他都毫无察觉。
所有人都像被施了定身术，呆呆地看着那个角落。
那个被他们认为是废物的年轻人，正坐在小马扎上，戴着黑框眼镜，表情木讷，像个流水线上的机器。
可他手里的活儿，却带着一种难以言喻的暴力美学。
那座小山一样的土豆堆，正在以肉眼可见的速度，迅速塌陷。
五分钟。
仅仅五分钟。
当最后一个土豆被完美地剥皮，落入筐中时，“唰唰”声戛然而止。
张阳把那把普通的水果刀往旁边的水槽里一扔，发出“当啷”一声脆响。
他站起身，拍了拍手上的灰，看向已经石化的赵刚。
他指了指身后，那堆积如山，码放得整整齐齐，在灯光下闪烁着温润光泽的土豆。
“喂。”
张阳懒洋洋地开口，声音不大，却像一记耳光抽在赵刚脸上。
“这速度，猪能赶上吗？”
赵刚的脸“唰”一下涨成了猪肝色。
他看着那些土豆，每一个都像是艺术品，他想反驳，想挑刺，却一个字都说不出来。
这他妈是削土豆？
这是数控机床在编程加工吧！
“Perfecto！”
一声充满震撼的咆哮，从旁边传来。
行政总厨路易斯，不知道什么时候站到了旁边。
他那双蓝色的眼睛里，充满了厨师见到顶级食材时的狂热。
他冲过去，从筐里捧起一个土豆，像是在抚摸情人的脸颊。
“上帝啊！这光滑的表面，这完美的弧度，这零损耗的刀工！”
路易斯猛地转过头，死死盯住张阳，那眼神，像是要活吞了他。
“小子！你叫什么名字！”
“张伟。”
“好！张伟！”路易斯一巴掌拍在张阳的肩膀上，力气大得能拍死一头牛，“从现在开始，这个厨房里所有的根茎类蔬菜，土豆、胡萝卜、山药……全都归你处理！”
他完全无视了旁边脸色比锅底还黑的副厨师长赵刚。
他指着赵刚，像命令下属一样吼道。
“赵！给他换一套新的工服！最高等级的那种！”
“还有，他的薪水，翻三倍！”
赵刚的拳头在袖子里握得咯咯作响，指甲都快嵌进了肉里。
他感觉周围所有人的目光都像针一样扎在他身上。
他恨不得找个地缝钻进去。
张阳却对此毫无反应，他打了个哈欠，重新找了个角落的空位坐下，闭上眼睛，像是准备睡觉。
仿佛刚才那惊世骇俗的刀工，对他来说，不过是伸了个懒腰那么简单。
路易斯看着张阳那副懒散的样子，非但没生气，反而更加欣赏。
“天才！这才是真正的天才！只有天才，才有资格这么懒散！”
他正想再说点什么。
后厨的门突然被猛地推开。
一个穿着燕尾服、满头大汗的前厅经理，连滚带爬地冲了进来。
“总厨！不好了！出事了！”
路一斯眉头一皱，不悦地问：“什么事这么慌张？”
经理喘着粗气，几乎快要哭出来。
“是……是顶层天字一号房的那位贵宾！”
“他点了一道菜。”
“什么菜？”
经理的声音都在发颤。
“文思豆腐。”
后厨里，几个懂行的老师傅一听这名字，脸色顿时就变了。
这可是国宴级别的菜，对刀工的要求，高到了变态的程度。
“文思豆腐就文思豆腐，我们厨房……”路易斯话说到一半，就被经理打断了。
“可……可是，那位贵宾提了一个要求。”经理咽了口唾沫，艰难地说道。
“他要求，切出来的豆腐丝，必须比……比头发丝还要细。”
“什么？！”
路易斯也惊了，他下意识地看向厨房里那几个刀工最好的师傅。
那几个师傅纷纷低下头，手里的刀都快握不住了。
把豆腐切成丝不难，但要比头发丝还细，那根本不是人力能完成的。
整个后厨，一片死寂。
路易斯的额头也冒出了冷汗，得罪了天字一号房的贵宾，别说他这个总厨，怕是连船长都得被扔下海。
他的目光在厨房里焦急地扫视着，绝望之中，他忽然想起了什么。
他猛地转头，目光投向了那个刚刚展露了一手神乎其技刀工的年轻人。
只见张阳正靠在角落的麻袋上，头一点一点的，已经睡着了，嘴角甚至还挂着一丝晶莹的口水。