老陈自问还是比较有本事的人，他把整个铺子经营的头头是道，还处于盈利状态。
但是现在这个大姑娘一开口，就把他这些年的努力都否定了，他的心里岂能乐意？
他听着郑清书的话，脸上的笑意收敛了起来，看着她的目光也发生了变化。
钱嬷嬷听着郑清书的话，眉头不自觉的皱起，她一看老陈的脸色，赶紧的道：“老陈，大姑娘并不是这个意思。”
郑清书没等她说完直接开口打断道：“我就是这个意思。”
“老陈叔这生意干的不错，但是呢，这里的人多，咱们还能把生意扩大一点，还能更挣钱一点。”
“想必像老陈叔这样的人，也有不少吧？老陈叔这个面摊支撑起来也是很困难的吧？”
他刚刚看到在面摊上帮忙的人，有手脚不利索的，也有小孩。
这么大点的面摊挣的钱是有限的。
老陈能在帮助别人的同时，还能维持面摊的盈利，也是有本事的人了。
老陈听着郑清书的话，朝着身后看了一眼，眸光闪烁。
他觉得这个大姑娘瘦瘦小小的没有多少本事，只是现在一开口，就让他觉得她是和老夫人一样有大智慧的人。
当年他差点因为生活困苦活不下去的时候，就是老夫人帮了他，让他能活下去不说，还能帮助其他人。
现在大姑娘的话，让他觉得，这个面摊还能挣更多的银子。想到这里，他看着郑清书没有说话。”
郑清书往前走了两步，对着老陈道：“老陈叔，你看看这个地方，你还要继续支撑面摊，继续卖面，但是中午的时候，也有不少的人来吃面，一直吃面的话，大家也会吃腻，所以上午的生意应该不会太好。”
“晚上呢，应该是几乎没有生意了。”
钱嬷嬷听着郑清书的话，嘴巴动了动想要开口，就被老陈抬起手示意她别说话。
老陈点了点头道：“大姑娘说的对，早上的生意最好，中午的时候人不多，晚上几乎就没人了。”
“不过旁边的小酒馆倒是生意不错，唯一的就是菜品少，不过这对码头上的汉子来说，一壶酒，加上一碟花生米，也是能聊好久了。”
大姑娘说的问题他想过，只是没有想到合适的办法，这才拖延到了现在。
这铺子原来挣钱，但是从去年起，对面也开了一家面馆之后，生意被分走了大半，也就不如之前挣钱了。
他想过改善，但是脑子不够用。
只能增加分量，来拉住一些老主顾。
郑清书看着老陈皱起来的脸，笑着道：“老陈叔在军营里应该也认识不少的人，那些伤兵下来的里面应该有会做饭的吧？”
炊事兵就是擅长大锅饭，而这个地方就是适合做大锅饭。中午窝窝头加上菜，粗粮挡饿，也会让不少人来吃。
除了周围的那些做苦力的汉子，还能吸引一些周围的住户。
老陈一听这话，眉头皱起，他看着郑清书犹豫了片刻问道：“大姑娘的意思，是找几个会做饭的过来做饭？”
郑清书笑着点头道：“你还继续卖面条，水饺之类的，就让他们炒大锅菜，加上窝窝头，里面多放点油水，到时候大家也是喜欢的，中午和下午都能利用上。”
“还能再弄点酒水，到时候干了一天的活，累了也能过来放松一下。”
说到这里，她看着老陈问道：“老陈叔觉得如何？”
老陈听着他的话双眼有些明亮，只是很快又黯淡了下来，他对着郑清书道：“大姑娘说的我都知道，之前的时候我也想过，后来有人做，到最后不了了之。”
“大姑娘说的油水怕是不好做。那个很费钱，会增加成本。”
他说到这里，微微的停顿了一下，看着郑清书叹息了一声。
郑清书笑着道：“老陈叔，你说一只鸡五十文钱，做炒鸡最少卖到二两，但是一只炒鸡搭配上一锅的土豆，一人十文管饱，你说能卖多少？”
老陈浑浊的双眸变得明亮了起来，他这边一碗杂面条就是四文，里面带着葱花和一滴香油，还有几根青菜。
最主要的是汤，汤是用骨头熬的汤。
而素面则是用白水煮的，一碗只要两文。
要是十文管饱，一锅菜卖二十人没问题。有肉有菜，可比面条划算多了。
肉少点，菜多点，凑着味道吃，他相信能卖上去价格了。
想到这里，他对着郑清书道：“大姑娘这个主意好啊，不说卖多少，就是一锅让十五个人吃，也是有的挣，再多弄几锅，加上面条，绝对挣钱。”
郑清书看着老陈那激动的模样，笑着道：“除了这个，要是可以弄点砂锅，火锅，可以按人头来，一人多少钱，加上小酒，不愁没人来。”
地摊火锅就是这样开起来。
鱼的价格比较便宜，加上刺多，吃的慢，关键全是肉，油水大，还送一壶酒。
整体下来还是比较合适的。
老陈听着郑清书的话，脸色激动的有些发红，他对着郑清书道：“大姑娘说的对，我这就召集我的那几个老伙计，让他们来帮忙收拾一下，提前给来吃饭的人打招呼，让他们中午和晚上捧场。”
要是挣钱的话，他的这帮弟兄们也不用给国公爷添麻烦了。
郑清书看着老陈，转头朝着一旁的钱嬷嬷看去，对着她问道：“嬷嬷，你觉得我说的这个主意怎么样？”
钱嬷嬷沉吟片刻道：“奴婢觉得很好，等回去和老夫人说一下，看看老夫人的意见。”
她一开始觉得这想法有些天马行空，没有想到这样一说，好像还能增加更多的盈利。
不管如何，大姑娘这是通过了老夫人的考验，她不排斥这些伤兵。
郑清书笑道：“那当然，必须给祖母说一下。”
说着她对着老陈继续道：“对了，酒就用小酒馆的酒，他们的酒水便宜，这里的汉子也都知道价格，咱们送就要送的敞亮。”
“小酒馆也不会因为咱们抢了他们的生意而生气，别人要是对咱们使阴招，小酒馆那边就是站在咱们这一边的。”
“这叫共同利益。”