「凌小姐，慢点儿。」他小心的用伞罩住对方。
「今晚吃什麽？」
凌月华稍微俯身，跟着一起踏入走廊范围，陈芝虎也把伞收了起来。
「今晚做了两种猪蹄，稍後您评监一下，还有溶洞鱼。」
「上次那种小鱼？」凌月华眼眸微亮，心里有了期待。
今晚好丰盛啊。
「是的，猪蹄的话，您只能吃一半，然後再选择一份牛羊肉就可以了。」
前期的饮食基本都是以肉食为主，蔬菜都是中午送过去一点点，所以晚上没必要点蔬菜。
「嗯。」说话间凌月华微微加快步伐率先上楼。
陈芝虎跟在後面头都不敢抬，他只觉用钱养出来的身子好香啊。
因为一桌客人都没有，今晚他亲自前来服务点菜。
在他的建议下，除了两份猪蹄和溶洞鱼，凌月华又额外点了一份沙茶牛肉。
随後开始备餐，猪蹄也被送了上来。
「boss，宋先生和他的客人到了。」对讲机里又传来声音。
「知道了，让厨房上菜。」他随口应付了一声，然後专心收汁。
自己正在服务重要客人可没工夫招呼客人。
一小碟青梅碎干倒入锅中，汁水不断被铲起再淋落，这个过程中不断变厚重，颜色愈发红润。
但凡用糖色烧出来的红烧菜，只有出锅的一刹那颜色才是最好看的，剩下时间每过一秒都是在氧化发黑。
当他把汤汁收好时，颜色已经变成正红色，猪蹄上挂着一层浓郁到化不开的汁水。
皮肉颤颤巍巍的，仿佛下一刻就要碎掉。
闻到那股子青梅的酸香，凌月华偷摸咽了一下口水，这个比南海国宾好像要诱人一点。
随後陈芝虎用餐刀和铲子小心的把猪蹄放到餐盘里，然後用餐刀切开，再把四根骨头给夹走。
切开的四点金里面微微有些泛白，那是筋膜和仅剩的一点肥肉，剩下的就是蹄筋和最里面的细嫩猪蹄肉。
操作过程中盘子边缘不免有一些汁水的痕迹，他也未在意，又把锅里剩下的汁水淋到猪蹄上，慢慢就覆盖掉了。
「凌小姐，慢用。」陈芝虎微微俯身，又推着餐车去拿另外一道菜。
目前二楼就一个客人，也不着急。
「嗯。」她稍作矜持，先是切了一刀，没想到只是一划就破开了皮肉。
然後小心用勺子装好，送入嘴中，稍稍一抿顷刻化开。
瞬间她就爱上了这道菜。
皮肉不是那种肥腻的口感，反而因为皮被炸透过一次，形成一种酥烂带着微微咬口感觉。
梅子香、油脂香、肉香交织在一起，口感层次也丰富，从软嫩的筋膜到里面的细肉。
然後就是淡淡甜味和汤汁底味。
看着陈芝虎已经走远了，她赶紧又给自己切了一块，然後一脸满足的吃了一口。
那300万花的超值。
而此时另一道菜也正在烹饪。
炭烤猪蹄的烹饪方式也稍稍不同，半成品的青梅红酥手直接切开，然後取出里面的骨头，摊开用筷子压成一个长方体。
用液氮对着猪皮极速降温定型。
再用两根铁签子把长方体串好，然後猪皮一侧对着炭火烤制，猪皮上起一道细密的虎皮基本就完成了。
另外一串「糖葫芦」也正好出炉。
随後陈芝虎捡了几个烧红的炭火，把烤猪蹄和糖葫芦拿到餐车。
猪皮上的虎皮温度稍微一降就没有了，所以必须要用红炭，保证给客人吃的时候虎皮还在。
车子推到桌边的时候还有虎皮炸响的声音。
他直接把长方形猪蹄反过来，然後撒上调制的烧烤粉，芝麻。
这次的烧烤粉加了一点烤海椒和烤花椒的粉末，一点点麻辣口味，芝麻也是熟芝麻。
长方形连着蹄筋细肉的猪蹄翻过来的时候皮还在冒着小泡。
「凌小姐，等会吃的时候注意点，土豆和猪蹄都很烫。」他稍稍提醒了一下，然後把猪蹄分割成六块，依次码放好。
又把糖葫芦一般的小土豆用夹子撸下来，摆放在边上，放上一朵鲜花，搞定。
卖相中规中矩，但这道菜最大的卖点就是炭烤猪蹄对女人最原始的诱惑。
凌月华刚享受完酸梅猪蹄，又眼巴巴的看着他操作半天。
等他推车走後立刻开动。
猪蹄白色一面的口感和青梅红酥手差不多，酥烂的口感，但关键就是背面那一层皮。
入口是一层酥壳，烫，咬上去一点点嘎吱作响，麻、辣、芝麻的香味。
她的眼神里仿佛有着光影在浮动，第二份猪蹄也好吃。
又去尝了一颗土豆，因为陈芝虎说很烫她就注意了些，轻轻咬破一层皮。
土豆的皮也是酥的，带着一点甜味。
里面的内芯就和小蛋糕一样。
她有点按捺不住，刚刚倒的小半杯拉图已经喝完了，但她还想喝点儿。
今天这两种猪蹄的做法太顶了。
等陈芝虎再次拿着一碟溶洞鱼过来的时候，她甚至有点舍不得吃。
「今晚的菜很不错。」凌月华抬起头，用略带欣赏的眼神看着他。
「凌小姐喜欢就好。」陈芝虎微微一笑。
「美食吃多了，以後腻了怎麽办？」她真是这麽想的。
如果今晚的三道菜分成三天端上来，那样就会好很多。
「凌小姐，只要我还是你的营养顾问，那就会一直有好吃的。」他淡定说道。
言下之意，你的300万不仅是营养顾问，也是美食顾问，绑定的。
还有一层意思，那就是陈芝虎「只图钱」，这是为了打补丁。
「谢谢。」凌月华嘴角微微弯起，声音也变得慵懒，「那麽陈先生，我今天可以再喝一点点酒吗？好像有点不够。」
陈芝虎看了一下，青梅红酥手吃了一半，炭烤猪蹄也就吃了一点点，还有小鱼和沙茶牛肉。
心里稍微算了下热量，应该没问题，猪蹄高温油炸过後油脂已经很少了。
「可以，不过每个礼拜只有一天可以多吃点。」
「再帮我开一瓶人头马。」外面在下暴雨，今晚喝葡萄酒差点意思，她有点想多放纵一点点。
惬意的又吃了一颗土豆，这么小的土豆居然也能种出来，真是稀奇。
两人正聊着呢，对讲机里传来声音，美心大小姐来了。