与此同时。
距离南康酒楼不到一百米的醉仙楼门口。
刘大胆站在台阶上，看着不远处排队等候的顾客，脸色变得十分难看。
他们醉仙楼今天也在正常营业。
可他们醉仙楼大厅里面只坐了几桌客人，比南康酒楼排队的场面差远了。
每当有客人经过醉仙楼，看到南康酒楼那边热闹的场景，总会忍不住朝那边多看几眼。
甚至有两拨原本准备进入醉仙楼的顾客，听说马建华在南康酒楼掌勺以后，又临时改变了主意。
刘大胆亲眼看着他们从自家门口离开，心里有些难受。
他原本以为只要醉仙楼重新开门，凭借多年积累下来的招牌和位置生意很快就能恢复。
现在看来事情没有自己想得那么简单。
刘大胆站在门口看了一会儿，转身快步走进后厨。
何云柱正在灶台前制作一道红烧鱼。
旁边的二灶和配菜工人，全是最近重新招聘进来的。
几个人虽然都会一些后厨工作，彼此之间却不熟悉。
何云柱需要什么食材，往往要喊上两三遍，配菜人员才能准确送过来。
刘大胆走进厨房，直接问道：“何师傅，你知不知道南康酒楼那边现在是什么情况？”
何云柱低着头将锅里的红烧鱼装进盘子，才开口问道：“什么情况？”
“人家门口都排队了。”刘大胆没好气地说道：“一楼大厅和二楼包间全部坐满。”
“咱们这里却连一半桌子都没有坐到。”
何云柱拿起抹布擦了擦手，一脸无所谓的说道：“南康酒楼今天第一天开业。”
“张磊又提前发了那么多传单。”
“县城里面的人觉得新鲜，过去尝一尝很正常。”
刘大胆皱眉问道：“难道咱们什么都不做，就看着他们把客人全部抢走？”
“用不着这么着急。”何云柱说道：“县城就这么大。”
“平时愿意花钱进酒楼吃饭的人，同样只有那么多。”
“南康酒楼第一天开门，大家都想去看看。”
“等这股新鲜劲过去，客人自然会回来。”
“醉仙楼的招牌挂了这么多年，不是张磊印几千张传单便能抢走的。”
刘大胆并没有因为这番话放下心来，“他们那边可不只是新客人。”
“我刚才看见机械厂和运输公司的人也过去了。”
“以前这些单位有聚餐，基本都在咱们醉仙楼订桌。”
“真让他们习惯了南康酒楼，以后还会不会回来，谁能保证？”
何云柱闻言，脸色同样有些不好看。
他回到醉仙楼担任主厨，不只是为了每个月四百元工资和一成半干股。
更重要的是，他一直想证明自己的厨艺不比马建华差。
如今南康酒楼第一天营业就有人排队，醉仙楼这边却显得冷清。
外人不会说刘大胆经营得不好，只会说他何云柱这个新主厨留不住原来的客人。
想到这里，何云柱问道：“那你准备怎么办？”
刘大胆想了想说道：“咱们也想办法吸引顾客。”
“南康酒楼刚刚开业，客人图的是新鲜。”
“咱们醉仙楼可以把价格降下来。”
“同样一道菜，咱们比他们便宜一点。”
“客人算过账以后，自然知道来哪里更划算。”
何云柱闻言，开始琢磨起来。
普通顾客进酒楼吃饭，除了在意味道，同样会在意价格。
南康酒楼刚开业，装修以及人员开支肯定不小。
在他看来，张磊肯定想尽快将这笔钱挣回来不会轻易降低菜价。
醉仙楼的房屋和原有设备都属于县餐饮公司。
刘大胆不需要承担购房和大规模装修费用。
在价格方面，确实拥有一定优势。
想到这里，何云柱点了点头，“价格我也觉得可以降。”
“不过不能所有菜一起降。”
“鱼、肉和鸡的进货价格摆在那里。”
“要是每道菜都降几毛，一天卖得越多，亏得越多。”
刘大胆想了想，提议道：“那就先降几道普通家常菜，这些菜成本不算太高。”
“只要客人愿意进门，肯定不会只点一道菜。”
“咱们再来一个每桌消费达到一定金额，就送一盘花生米。”
“双管齐下，总能吸引一些顾客！”
何云柱问道：“宴席怎么办？”
“宴席同样给优惠。”刘大胆说道：“预订桌数多的，可以减免一部分酒水费用。”
“他们自己带酒，咱们不收其他费用。”
“如果使用醉仙楼的酒水，十桌以上给他们打八折！”
“必须让这些客人感到划算！”
说到这里，刘大胆又朝厨房看了一圈。
“另外，醉仙楼现在的菜单太少。”
“原来不少菜只有马建华会做。”
“他把人带走以后，咱们就从菜单上撤掉了。”
“顾客进来一看，发现能点的菜比以前少，同样会觉得醉仙楼不如过去。”
“何师傅，你重新做一份菜单。”
“除了过去的招牌菜，再增加一些你拿手的。”
何云柱等的就是这句话，“没问题。”
“我以前在醉仙楼当二灶的时候，很多菜只是轮不到我掌勺，不代表我不会做。”
“我看过南康酒楼的传单，他们酒楼菜单只保留了一部分菜品。”
“那咱们就反过来多增加一些。”
“顾客在南康酒楼点不到的菜，到醉仙楼却能点到。”
“时间长了，自然知道哪家酒楼更有本事。”
两个人很快统一了意见。
当天下午，刘大胆就让人重新写了一张告示，贴到醉仙楼门口。
告示上不仅写明几道家常菜降价，还标明每桌消费达到一定金额，赠送一盘花生米。
预订十桌以上宴席，同样能够享受酒水优惠。
一些经过醉仙楼门口的行人看见告示，很快停下脚步。
有人将降价以后的菜价跟以前比较。
发现确实便宜了一些，于是临时决定进去醉仙楼吃饭。
到了晚上营业的时候。
醉仙楼大厅的客人明显多了起来。
几名在附近干活的工人原本只准备找一家小饭馆随便吃点。
听说醉仙楼的几道家常菜降价，又有免费花生米，几个人凑在一起算了算，觉得花不了多少钱，就走进大厅。
一名服务员将花生米端上桌时，几个人脸上都露出了笑容。
“以前来醉仙楼吃饭，可没有白送过东西。”
“现在换了人经营，倒是比以前便宜。”
“以后中午想喝两杯，可以继续过来。”
类似的顾客逐渐增加。
醉仙楼原本就位于主街显眼位置。
招牌又在县城挂了很多年。
如今价格降低，还有东西赠送，确实重新吸引了一批看重实惠的客人。
刘大胆站在柜台后面，看着大厅里的空位越来越少，原本压在心里的担忧总算减轻一些。
南康酒楼依旧有不少顾客，不过醉仙楼这边同样恢复了热闹。
何云柱那边，同样加快了新菜单的调整。
他不愿意只靠几道降价家常菜吸引客人。
在他看来，自己如今已经是醉仙楼的主厨，菜单自然应该比马建华负责时更加丰富。
除了原来的红烧肉、酒糟鱼和辣椒炒肉，他又增加了清蒸鸡、红烧蹄膀、粉蒸肉、糖醋鱼、扣肉以及几道自己过去学过的菜品。
一些县城里面不常见的菜，他同样写了进去。
新菜单制作完成以后，菜品数量比南康酒楼多出将近一半。
菜单制作完成之后，他第一时间拿给了经理刘大胆。
刘大胆对此十分满意，“这才像一家县城大酒楼的菜单！”
“南康酒楼只有那么几十道菜，客人去几次就不知道还能点什么。”
“咱们这里选择多，总能找到他们喜欢吃的。”