陈芝虎还在继续做饭。
来贵州度个假,他下厨房的次数比在家半年都多,天天最少要搞一次。
老鸡已经炖了一个半小时,他把清洗好的鸡油菌和鸡枞菌放到里面,盖上盖子用炭火焖。
紧接着开始炒菜。
大蒜炒青头菌,辣椒炒野猪肉,猪耳朵炒韭菜,还有个烤青头菌。
直接把伞帽拿下来用签子固定好,等会拿到炭火上烤就行。
香喷喷的老鸡汤他尝了一口,虽然只放了底味,但那股子鸡香和菌菇的鲜香非常丝滑。
「不错,比菌干味道好多了。」他欣喜的用笔记下。
这个野生菌可以放到南海国宾卖,炖土鸡太香了。
「小楼、阿乐,过来端菜。」随便放了一点味道在鸡汤里面,又去调了个姜蓉汁,这个是等会沾鸡肉吃的。
「来了。」
家里的大桌子早就搬到後面露台,菜直接端过去就行。
天色已经差不多快黑了,天上一轮半月显现。
炭火炉里偶尔传来猪皮爆响的声音,陈芝虎又去看了下,还专门用刀切开一个纹路,确定了里面熟透直接拿了出来改刀。
此时猪皮是暗红色微微发黑,蹄子没包锡纸也焦了,没办法,砖头砌的炭烤炉控温很难,能烤成这样算难得了。
不过虽然发黑,但皮也更脆更香一点。
上面都是细密的芝麻泡,刀口刮在上面有着明显的金属摩擦声,不懂行的都知道好吃。
「陪陈厨来度假还挺爽的,天天都能吃到名厨亲手做的饭菜。」小楼嘿嘿一笑,跟着陈厨果然没错。
反正他几次和陈芝虎出门都吃的很爽,对於去香港拿高薪就更期待了。
小猪的骨头都不硬,一刀下去骨头能完整的剁断了。,白嫩的猪肉流出一些透明汁水。
「贼个肉坨坨肯定好吃。」柳蓉蓉迫不及待的拿了一个,然後沾着辣椒粉开吃。
其他人也分到了。
按照烧猪的规矩应该是斩32块,不过自己吃就没那麽讲究,怎麽舒服怎麽来。
一头小猪被他砍了一大盆出来,大家伙兴致勃勃的吃着。
陈芝虎给自己留了个小胯子,此时抓着猪腿直接吃原味。
一口下去,外壳酥脆,香味浓郁,一点腥味儿都没有,里面的腿肉嫩的不行。
咸甜的酱料已经烤乾,附着在肉上面,入口滚烫,嚼吧两口一嘴都是香味儿。
舒服!
「哈哈,我烧猪的手艺还没丢。」陈芝虎颇为得意。
烧猪虽然也是粤菜的大菜之一,但许多年没做了,加上调料少,他都做好翻车的准备了,不然为啥今天做这麽多菜。
却没想到格外的成功,调味料少反而突出了本味。
「呜呜,姐夫,以後你在家也给我烤猪吃。」柳莹莹吃一口下去都快哭了。
好香,好嫩,沾点儿辣椒吃美的不行。
「老公,家里新房子给你留个大厨房,要求不高,一个礼拜做两次饭。」
几个女人都眼巴巴的看着他。
「行,家里厨房我来安排。」他招了招手,「阿竹,给我倒酒。」
「嗯嗯。」阿竹有些不舍的放下手里烧猪,去屋里拿了两瓶茅台出来。
不止是烧猪,菌子和小猪肉、猪耳朵也很好吃。
刘一鸣此时还在烤青头菌,不过他手上也抓着烧猪,干活儿不耽误他吃东西。
一口酒喝下,陈芝虎发出满意的呻吟。
一口烧猪一口酒,神仙来了都不想走,阿竹和李冉冉都给自己倒了一小杯。
几个孕妇只能眼巴巴的喝着可乐。
「家里厨房我准备做成酒店一样的,用猛火灶,烤炉也买一个,再装一个红案的水台。」喝着小酒,陈芝虎便把自己的厨房设想讲了一下。
「到时候在厨房里还得装空调,排风扇用大功率的。」
说着他自己都觉得很爽。
厨师不爱在家做饭的最大阻碍就是厨具,小锅小灶炒菜麻烦死了,杀鱼杀鸡没有水台也很麻烦。
「你要多大空间都给你。」温澜喜滋滋的说道。
几个女人都在畅想住到新房子的快乐时光了。
珠三角顶级大厨天天在家做饭,想想就很美。
「乖乖,还装空调啊?」
「对啊,夏天厨房才是最热的地方。」
「也是,到了夏天做饭太遭罪了。」
青头菌此时也烤的差不多了,里面还冒出许多鲜甜的汁水,一口下去菌子的鲜香迸发开来,他忍不住又喝了一口酒。
凉爽的夜风吹拂,美食、美人、美酒就在眼前,陈芝虎觉得自己在外面多辛苦都值得。
柳莹莹拿到半片猪头在那抱着啃,猪头肉撒点辣椒叶好吃,而且皮肉是胶质的,不是那种纯肥的。
「姐夫,明天吃啥子?」
「不知道,今天先好好吃呗。」
「我明天还想吃烧猪行不行?」
「不搞这个,太麻烦了,回头你们来店里吃就是。」秦师傅的烧猪味道比他味道还要好一点呢。
饭店用的是十来斤的小煽猪,一点异味都没有,调料什麽的都更全。
「你们饭店好贵。」
「偶尔吃一顿没事的,挂我帐上。」他大手一挥。
当然,天天吃他也得肉疼。
几个女人一顿吃三四千块都正常,天天吃他工资都得填进去。
「嗯嗯,我还要吃你们店里的脆皮大肠和烧鹅,还有酸炝牛肉那个土豆和五指毛桃焗鸡……」她如数家珍一般报出了自己喜欢的菜,结果越说越多。
南海国宾虽然更注重装盘和逼格,但原材料顶级,师傅们做事用心,光凭菜肴质量也是珠三角第一等。
「阿竹,等你过来我请你吃大餐。」
「嗯嗯,谢谢阿姐。」阿竹小脑瓜子点个不停,今天她也吃开心了。
阿哥的手艺真厉害。
「那说好了啊,等房子能住进去你就来。」陈芝虎拍了拍肚子,今天吃的有些撑了。
「到时候你在家也不无聊,最少有两个宝宝给你玩。」
小楼和阿乐看着眼前其乐融融的景象心底肯定是羡慕的,不过没敢表达出来。
人家陈厨能这样是凭本事的,他们暂时没这个本事。
「那我这边的房子怎麽办?」
「让你家人住,回头我们每年夏天过来度假玩一趟吧。」